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Cocina de tradición valenciana con estilo

Un perfume de sabores en el corazón de Valencia

Historia

La Perfumería debe su nombre a que durante las obras del hotel se encontraron los restos de una tienda de perfumes romana del S. III similar a las que hay en las ruinas de Pompeya.

Prueba nuestro nuevo menú sabores de verano

 Sabores de Verano: nuestro nuevo menú ejecutivo que celebra la temporada con ingredientes ligeros, frescos y llenos de vida.

 cada mediodía será una escapada al sabor.

La carta

Platos destacados

  • Rape asado con cremoso de azafrán de La Mancha y all i pebre (1,2,4,5, 10) € 26,00
  • Cappelletti rellenos de rabo de toro con aroma de tomillo (3,5,7,10) € 18,00
  • Arroz de pato, judías verdes y garrofó € 25,00
  • Steak tartar Mar y Montaña (5,6,11,14) € 35,00

Con gamba de Huelva y ternera Gallega

  • Focaccia artesana, mantequilla de cabra y anchoa 00 (1,3,5) € 7
  • Ostras Gillardeau Nº2 € 6,00

Ostra al natural (4)

Disfruta de una propuesta basada en Valencia y la despensa mediterránea. Una selección de recetas actualizadas y elevadas a la alta gastronomía

La Perfumería

Una propuesta basada en Valencia y la despensa mediterránea

Logo Lladró Lounge Bar

Un sofisticado bar-museo que refleja perfectamente el
concepto exclusivo del Hotel MYR Palacio Vallier.

Chef Rafa Soler en Restaurante La Perfumería, Plaza de Manises, 7, Valencia

Eventos gastronómicos

Las Estrellas de La Perfumería

Hemos puesto en marcha un evento gastronómico en el que diferentes cocineros galardonados con estrella Michelin acudirán como invitados a La Perfumería para elaborar un menú cuatro manos a los comensales.

Cada chef ofrecerá un servicio de comida y cena, con un menú especial para la ocasión para el que será imprescindible reservar plaza.

Rafa Soler

2 ESTRELLAS MICHELÍN
1 Sol Guia Repsol
1 Sol Guía Repsol

Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi

2 ESTRELLAS MICHELÍN
1 Sol Guia Repsol
1 Sol Guía Repsol

José Carlos García

Estrella Michelín

1 Sol Guia Repsol
1 Sol Guia Repsol
2 Soles Guía Repsol

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