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Entrantes
  • Ensalada de tomates, burrata fresca y aceite de albahaca (3,5) € 17,00
  • Ensalada de verduras de temporada con escabeche de naranja y queso Idiazábal (2,3) € 17,00
  • Ensaladilla de anguila ahumada y rosquilletas cristal € 17,00
  • Gambas rojas de Denia a la sal (6,7)

PSM

  • Bogavante a la brasa sobre tuétano de ternera (1,5,6,9,14) € 34,00
  • Steak tartar Mar y Montaña (5,6,11,14) € 35,00

Con gamba de Huelva y ternera Gallega

  • Steak tartar (5,7,11,14) € 25,00

2º mejor steak tartar de la Comunidad Valenciana

  • Steak tartar con Caviar de Rossini (10gr) (1,5,7,11,14)
50,00
  • Steak tartar ahumado al sarmiento (5,7,11,14) € 28,00

Con Royal de caviar de beluga Rossini (10gr) +33€

  • Tartar de remolacha a la brasa y kéfir (2,3) € 19,00